Martes. 22.08.2017 |

La Fiesta de la Matanza Tradicional llega este fin de semana a Sotoserrano y Santibáñez de Béjar

La Fiesta de la Matanza Tradicional llega este fin de semana a Sotoserrano y Santibáñez de Béjar
Salamanca 24horas

Un circuito de celebraciones que unen tradición y gastronomía y que se desarrolla en un total de 25 municipios 

La Diputación de Salamanca continúa celebrando la Fiesta de la Matanza Tradicional, una ruta en torno al sacrificio del cerdo en la que participan hasta 25 municipios de la provincia que aportan su particular modo de desarrollar esta tradición salmantina que tiene como protagonista al cerdo, en torno al cual existe una gran industria transformadora en dicha provincia. 

En esta ocasión, las localidades protagonistas del fin de semana son Sotoserrano (sábado) y Santibáñez de Béjar (domingo). En ambos municipios, y como viene sucediendo hasta ahora, un maestro de ceremonias permitirá contemplar las faenas típicas de la matanza, la selección de carnes y la preparación y elaboración de embutidos, así como ser testigos de la indumentaria y los utensilios tradicionales empleados en este ritual que ha pasado de generación en generación. 

Además, volverán a llevarse a cabo degustaciones de los productos derivados de esta tradición, así como dulces locales de la provincia como las perrunillas.

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