El Museo de la Industria Chacinera de Guijuelo, que fue inaugurado el 23 de enero de 2009, celebra estos días su primer aniversario con dos jornadas de puertas abiertas para guijuelenses y foráneos. De esta forma, las instalaciones museísticas permanecerán abiertas en horario de mañana y tarde, este viernes, y mañana hasta las 15:00 horas.

También con motivo de este primer aniversario, la concejal de Cultura, Maye Álvarez, entregará esta tarde a las 19:00 horas los premios correspondientes a la primera edición del Concurso de Fotografías antiguas 'Nuestra Industria Chacinera', a Inés Gómez, primer premio dotado con un fin de semana para dos personas en el Complejo Rural Villas Abadía de los Templarios; segundo premio para Amparo Hernández, dotado con una sesión de chocoterapia en el salón de belleza Juani; y tercer premio para Lucía Revilla, dotado con una cena para dos personas en Casa Palma.

Vecinos de la villa han donado utensilios antiguos que se usaban en las matanzas. Uno de los más llamativos es un bombo de 1934, que se usaba en el primer matadero que se fundó en Guijuelo ese año para sortear el día que le correspondía a cada persona ir a hacer los sacrificios de los cochinos. Otro de los objetos destacados, del total de las 200 piezas que se exhiben, es una olla de hierro de grandes dimensiones, donada por Quintín Sánchez Manzano, que se usaba a mediados del siglo XX para derretir la grasa del cerdo.

La sala se completa con tres audiovisuales, donde los visitantes podrán contemplar las potencialidades de las dehesas salmantinas, la elaboración de las antiguas matanzas caseras, cuando se lavaban las tripas del cerdo en el propio río, o las técnicas más depuradas de curación y salazón de los alimentos.