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España tendrá un mapa completo y fiable de la celiaquía
El plan integral de las personas con intolerancia al gluten incluirá la creación de un estudio epidemiológico
03/05/2009
 | | Alimentos para celiacos |
El presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), Roberto Sabrido, afirmó, en la presentación del libro 'Celíacos Famosos', que España será uno de los primeros países de la Unión Europea en tener un mapa nacional "completo y fiable" de la celiaquía. Destacó el plan integral de las personas con intolerancia al gluten, en el que se incluye la creación del estudio epidemiológico sobre la celiaquía, e hizo mención especial al etiquetado de los productos alimenticios, ya que, según precisó, "ha supuesto un antes y un después" en la vida de las personas afectadas.
"Es hora ya de que la enfermedad celíaca deje de ser ese iceberg, y se haga completamente visible, de manera que todos podamos comprender y ayudar mejor a todos sus afectados", señaló Sabrido en declaraciones recogidas por Europa Press y aseguró que "el ministerio no va a escatimar esfuerzos para hacer que así sea".
Por su parte, el presidente de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, Ignacio Santamaría, señaló que el trabajo de las asociaciones cada vez es más importante porque cada vez aparecen más campos en los que hay algo que hacer. En concreto, destacó que en los últimos años las personas con intolerancia al gluten están siendo diagnosticadas en edad adulta e, incluso, en la tercera edad. "Estas personas tienen menos herramientas para defenderse", dijo, y añadió que en algunos comedores escolares aún no se respeta esta alergia.
Asimismo, señaló que es importante defender que "no se trata de una enfermedad", ya que esta intolerancia supone una dolencia sólo para las personas a quienes no se ha diagnosticado, un colectivo que, según subrayó, es muy importante. "Hay personas con problemas físicos que no saben que su causa está en la intolerancia al gluten", explicó.
Fecha: 03 de mayo de 2009
Autor: Salamanca24Horas.
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