La Consejería de Agricultura de la Junta advierte a los cultivadores de patata de la Comunidad que es muy importante escalonar las siembras o plantar variedades de distinto ciclo productivo para evitar sobreofertas en la época de recolección, con la consiguiente caída de los precios. Asimismo, y a través de un informe distribuido a las organizaciones profesionales agrarias que analiza el sector ante la crisis vivida la campaña pasada, la Consejería pide a los agricultores que siembren variedades que satisfagan las exigencias de la industria y, de este modo, que vayan incorporando nuevas clases más allá de la más comunes.

El documento insiste en la importancia de escoger la variedad de siembra y en la necesidad de que el productor suscriba contratos o acuerdos comerciales para evitar el riesgo de no sacar al mercado su producción. En este sentido, recuerda que la Consejería de Agricultura favorecerá el contrato tipo para la producción de patata de consumo fresco a través del próximo plan estratégico del sector, que ya dispone de éste para la industrial.

La Consejería también considera relevante para el plan que las variedades comunes que se siembran en Castilla y León y que son aptas para conservar “pueden romper la estacionalidad de la oferta y así conseguir un mejor precio”. En este sentido, recuerda que los almacenes tienen que cumplir unos requisitos mínimos de control de temperatura y humedad, y que todas las variedades no se conservan igual. “Hay que almacenar aquellas que son más demandadas por el consumidor, las más adecuadas para desarrollar la conservación y las que, cuando se comercialicen, cumplan los criterios de calidad que requiere el mercado”.

La Consejería reseña que el sector debe tener en cuenta que España es un país deficitario de patatas y el cultivo de este tubérculo “ha sido rentable”, considerando la evolución del mercado en los últimos diez años. “Los agricultores que hayan optado por contratar sus producciones son los que han disfrutado de una mejor rentabilidad”, agrega.

Ante la nueva campaña de siembra, la Consejería ofrece dos datos para los cultivadores de la Comunidad, para que la planifiquen. El primero, que la superficie de siembra en las zonas más tempranas, Andalucía y Murcia, se reducirá entre un 30 y un 35 por ciento, porque a fecha actual “sólo se ha sembrado el 50 por ciento de la superficie prevista por las condiciones climatológicas”. En segundo, que los excedentes que permanecen en los almacenes franceses son todavía elevados, lo que unido al retraso de la siembra de patata temprana, “puede alargar la campaña de patata de conservación y solaparse con la de patata nueva del sur de España”.