La Guía Michelín selecciona cada año los mejores restaurantes de diferentes puntos del mundo. Este reconocimiento no solo es apreciado por los chefs, sino también por los clientes que acuden a disfrutar de la comida en esos establecimientos.
En la edición de 2018, la Guía Michelín concedió estrellas a 195 restaurantes, 159 restaurantes con una estrella, 25 con dos y 11 con tres estrellas. En la Guía Michelín de 2018, Castilla y León ganó una estrella Michelín en Valladolid hasta alcanzar los 10 restaurantes con este reconocimiento, tres en Valladolid, dos en Soria (uno de ellos cerrado actualmente por reformas), y uno en Salamanca, Segovia, Burgos, Zamora y León.
El portal experto en ahorro, Cuponation, ha elaborado por segundo año consecutivo un estudio sobre el precio de los menús degustación en los restaurantes galardonados con una estrella en 2018. Este año, Aragón le quita el puesto a Galicia como la comunidad autónoma más económica para disfrutar de la mejor gastronomía de España.
Este año, Castilla y León se sitúa como la quinta Comunidad Autónoma con más restaurantes galardonados con este reconocimiento, empatados con Madrid. El precio medio de un menú degustación es de 70 euros por comensal, normalmente sin bebidas. Esto supone que disfrutar de esta experiencia gastronómica resulta un 10,11% más caro que el año pasado, cuando la media estaba en 63,57 euros.
El precio de estos menús degustación varía mucho entre restaurantes y provincias. La provincia más cara para disfrutar de este tipo de gastronomía es Valladolid, mientras que Salamanca tiene un coste medio de 65 euros y aparece en segundo lugar, en el único restaurante Michelín de la ciudad. Por el contrario, la más barata es León.
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