El barman salmantino Alberto Aceña consiguió la semana pasada el bronce en el Campeonato Mundial de Coctelería de I.B.A. (International Barman Association), celebrado en Dinamarca. Aceña participaba como representante de España en esta competición y consiguió finalizar tercero en la modalidad After Dinner, mientras que fue el mejor en el concurso interno de Lima Rose’s.
El salmantino compitió con un postre líquido, emulando una tarta de queso a base de cognac, licor de chocolate blanco, sirope de chocolate blanco, yogur griego, Lima Rose’s y puré de frambuesa.
Para el Ayuntamiento, y su principal colaborador en la apuesta por el ocio nocturno de calidad, la Asociación de Empresarios de Hostelería, este tipo de reconocimientos a los barman de la ciudad refuerzan claramente la posición referente que Salamanca ocupa en materia de ocio responsable, contando con destacados profesionales como Aceña.
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