La Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes y la Universidad Pontificia de Salamanca celebrarán la segunda edición del curso de Enología, que se desarrollará el próximo mes de noviembre. En concreto, se llevarán a cabo los sábados 4, 11 y 18 de noviembre, en horario de mañana (de 9:00 horas a 14:00 horas), y se desarrollarán en el Aula de Grados de la UPSA y en la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes.
El curso está dirigido a todos los públicos que se quieran iniciar en el mundo de la enología, especialmente, aficionados a la cultura del vino, estudiantes y profesionales de periodismo gastronómico y cultural.
El curso tiene un coste de 60 euros y contará con una parte teórica y otra práctica, en un total de 15 horas, en la que se abordará 'La alianza entre vino y plato. ¿Matrimonio de conveniencia?', 'Elaboraciones culinarias con vinos' y 'El análisis sensorial de diversos tipos de vinos'. Además, la inscripción incluye una visita gratuita a Bodegas Cámbrico (Sierra de Salamanca) para conocer los métodos de cultivo, el proceso de selección de la uva, fermentación, prensado y crianza en barricas y botellas. Además, también se realizará una cata de vinos.
Las inscripciones se pueden realizar a través del ICE (UPSA), C/ Compañía, 5 (tercera planta), teléfono 923 277 140, ice@upsa.es.
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