Manuel Mateos Martín, un joven bejarano de 30 años de edad, es uno de los 18 que optan a una beca de cuatro meses de estancia en el prestigioso El Celler de Can Roca. Actualmente se encuentra cursando los estudios de Dirección de Servicios de Restauración en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao.
Antes, además, cursó un ciclo en Administración y Finanzas para dedicarse después a la hostelería, primero como camarero en un establecimiento de Hervás hasta que en 2009 fue nombrado jefe de sector en un hotel de la localidad cacereña, donde estuvo hasta 2015.
Este martes será el día en el que se conozca quiénes son los elegidos para esta beca, que destina dos plazas para la categoría de cocina y uno para la categoría de sala, al que opta Manuel Mateos.
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