La Asociación de Criadores de Ganado Porcino Selecto de Tronco Ibérico (Asacriber), esta presente en la Feria Salamaq con el fin de dar a conocer todos los servicios que esta asociación ha empezado a prestar para los ganaderos de porcino ibérico.
El colectivo participará activamente en el certamen con diferentes reuniones a nivel profesional. Además, presidirá las Jornadas Profesionales del Ibérico con el objetivo de un intercambio fluido de experiencias y opiniones en torno al Ibérico, que favorezcan al sector y, en definitiva, al ganadero.
Libro Genealógico
Asacriber recibirá en las próximas semanas las autorizaciones pertinentes por parte del Ministerio de Agricultura para poder llevar el Libro Genealógico de la Raza Ibérica. Hay que recordar que todos los reproductores tienen que estar inscritos en el libro genealógico correspondiente, en este caso el de Ibérico. El colectivo se convertirá así en la primera entidad con sede en Castilla y León que tiene autorización para realizar dichas gestiones, muy importantes para la certificación de la pureza racial
Sistema Informático ÍTACA
Según la Extensión de la Norma del Ibérico, para garantizar la trazabilidad y calidad de los productos de ibérico, todos los operadores del sector (ganaderos, mataderos, industriales e, incluso, los puntos de venta, que se podrán someter a inspecciones) tendrán que subir una serie de datos a través de Internet al Sistema Ítaca.
En el caso de los ganaderos de Ibérico, tendrán que registrar en el sistema ÍTACA su explotación además de aportar los datos de sus reproductores (número, raza, sexo, tipología) y, en una segunda etapa, los nacimientos, la solicitud de crotales, el inicio del cebo o la salida para sacrificio.
Para favorecer el trabajo de los ganaderos, Asacriber, a través de sus técnicos, realizará todos estos trabajos de aportación de datos al sistema informática ÍTACA a todos los ganaderos que se lo soliciten, para ahorrarles tiempo y aminorar su burocracia.
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