El Palacio de los Águila de Ciudad Rodrigo ha acogido la presentación del Encuentro Hispano Luso de Turismo Enogastronómico organizado por la Universidad de Salamanca, que cuenta con la colaboración, entre otras entidades, de la Fundación Ciudad Rodrigo. Marcos Iglesias, en representación de la Universidad de Salamanca; Juan Carlos Sánchez, como secretario de la Fundación Ciudad Rodrigo; y Adoración Cañamero, concejal de Turismo y Patrimonio en el Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo, han ofrecido los detalles.
Marcos Iglesias se ha referido al programa de este curso de verano, que tendrá lugar como broche final al Título Propio de Experto en Cooperación Transfronteriza y Turismo desarrollado en Ciudad Rodrigo. Destacó la disposición de la Universidad de Salamanca para dar continuidad a este título, tarea en la que se está trabajando en estos momentos. También señaló la participación de ponentes prestigiosos en el curso de verano, como el periodista y escritor especializado Javier Pérez de Andrés que abrirá el curso sobre turismo enogastronómico el próximo 23 de julio.
Por su parte, Juan Carlos Sánchez hizo referencia a la colaboración de la Fundación Ciudad Rodrigo con la Universidad de Salamanca, dentro del lema central de esta Fundación. El secretario de la Fundación Ciudad Rodrigo dijo que "la unión de muchos permite en tiempos de crisis y dificultad" se lleven a cabo actividades. Mientras, Adoración Cañamero agradeció públicamente el interés de la USAL, en especial de Javier Melgosa y Marcos Iglesias. También tuvo palabras para la unión de los comerciantes y los empresarios de Ciudad Rodrigo a la hora de promocionar sus productos. "trabajando en una misma dirección". Señaló que la federación empresarial Afecir ofrecerá una degustación de huevos fritos con farinato enmarcada en la programación de este curso sobre turismo enogastronómico el próximo 24 de julio.
El curso está dirigido a todas las personas que estén interesadas en el tema, las inscripciones pueden realizarse en la página de la Universidad de Salamanca, sección Centro de Formación Permanente. El curso supone dos créditos. El coste de la inscripción es de 90 euros y hay tarifa reducida a 60 euros para estudiantes y grupos de más de 10 personas.
PROGRAMACIÓN
Martes, 23 de julio
- 16,00 a 16,30 hs. Acreditación e inauguración oficial
- 16,30 17,30 hs. Turismo, gastronomía y vinos. Presente y futuro
D. Javier Pérez Andrés
Periodista y escritor especializado en gastronomía y vinos
- 17,30 18,30 hs. Valores y fortalezas de la gastronomía transfronteriza
Dª. Adoración Cañamero Varas (Modera) Concejala de Turismo y Comercio
D. Eugenio Bernal Mateos Presidente Centro Iniciativas Turísticas
Dª Leticia Martín Palos. Restaurante El Estoril.
D. F. Javier Manzano Director del Parador de Salamanca
- 18,45 a 20,00 hs. O enoturístico em Portugal. A região Centro e a implementação do projeto enoturístico da Rota da Bairrada (Aveiro - Coimbra)
Dª Ana Paula Pais y D. Filipe Carvalho Escuela de Hostelería de Coimbra
Dª Cristina Azevedo Ruta de Bairrada
Miércoles, 24 de julio
- 10,00 a 13,00 hs. Gastronomía y enoturismo en Castilla y León. Sesión teórico-práctica. Recursos enogastronómicos del territorio y la creación de producto turístico. Casos de éxito.
D. Benigno Garrido Marcos. Enólogo y experto en gastronomía y vinos
Técnico de Gastronomía de la Fundación Siglo para el Turismo y las Artes en Castilla y León
- 13,00 hs. Los vinos de la Raya. La Denominación de Origen Arribes. Cata de vinos
D. Carlos Capilla Barreda. Técnico de la D.O. Arribes
- 16,30 a 17,15 hs. Tratamiento fiscal del turismo enogastronómico en España y Portugal
Dª. María Ángeles Guervós Maíllo. Universidad de Salamanca
D. Marcos Iglesias Caridad. Universidad de Salamanca
- 17,30 Casos de éxito de turismo enogastronómico en Portugal
Dª María Helena Duarte. Periodista experta en vinos y directora de Wine Passion
- 18,30 a 20,00 hs. Los vinos de la Raya: Portugal. Exposición y cata de vinos
D.O.C. Beira Interior D. Rodolfo Quirós. Director Técnico de la DOC Beira Interior d. Rui Roboredo Madeira (Bodega Beyra-Vinhos de Altitude)
- 20,15 Visita turística a Ciudad Rodrigo
Jueves, 25 de julio
- 10,00 a 12,00 hs. Taller de cocina: El recetario de la cocina popular de Castilla y León como herramienta de singularidad gastronómica del territorio.
D. Antonio Gutiérrez IES Vaguada de la Palma. Fonda Veracruz
Maridaje gastronomía y vinos.
Bodega de Rui Madeira (Almeida-Portugal) y David Rodríguez Bodega Pastrana (Fermoselle-España)
- 13,00 hs. La ruta internacional del Duero-Douro VINDUERO-VINDOURO
Dª Sara Azcona Alonso. Responsable de la Ruta
- 16,00 a 20,00 Salida de campo Recursos turísticos de San Felices de los Gallegos
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