Saber elegir la pieza de jamón en su punto justo de curación

Saber elegir la pieza de jamón en su punto justo de curación

La selección de una pieza de Jamón delimitará en gran parte el éxito de un evento. Es de gran importancia la selección de la pieza correcta a la hora de realizar un corte en un evento. La calidad está marcada por tres pilares fundamentales; la genética, la alimentación y la curación.

Saber elegir la pieza de Jamón en su punto justo de curación, saber interpretar la fluidez de su tocino, apreciar un buen perfilado y reconocer su calidad, es parte del conocimiento de un gran profesional, que marcará la diferencia del éxito del producto.

En Grupo Anselmo Pérez, tenemos a los mejores profesionales del corte de Jamón, que por su dilatada experiencia, conocen mejor que nadie el Jamón ibérico y todos sus procesos para seleccionar la mejor pieza para usted.

El cortar Jamón diariamente, nos dota de un conocimiento y una experiencia única, garantizando el buen hacer y el éxito del producto en cualquier evento.



Anselmo Pérez está considerado uno de los mayores conocedores del jamón ibérico, siendo una importante referente en este campo dada su dilatada experiencia en la selección de jamón para eventos de gran importancia. Ha recorrido el mundo dando charlas y conferencias sobre el jamón ibérico en infinidad de países y ha sido jurado en gran cantidad de concursos a la elección al mejor jamón de diversas Denominaciones de Origen y de otras Catas de importante renombre en toda la geografía española.

Sobre Grupo Anselmo Pérez

Grupo Anselmo Pérez es una empresa dedicada en exclusiva al corte y selección de jamón al más alto nivel profesional. Dirigida por el Cortador de jamón Campeón de España Anselmo Pérez cuenta con un equipo de cortadores de gran calidad profesional y humana, y galardonados con los más importantes premios nacionales de corte de jamón, fruto del buen hacer y profesionalidad que nos caracteriza. Nuestra experiencia y nuestros excelentes productos nos califican como los mejores cortadores de jamón para bodas y eventos del mundo.

¿Tienes alguna duda?

Anselmo Pérez le responderá personalmente. Si desea más información sobre los servicios que ofrecemos o cualquier duda que tenga, puede ponerse en contacto con nosotros a través de teléfono 656 656 315 o en nuestra tienda de productos ibericos. CORTE Y CATA IBÉRICOS

C/ Rua Antigua n.5 salamanca . (Frente a casa de las conchas)
Tf 923 14 71 21
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Estaremos encantados de atenderle.

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