Este encuentro se enmarca dentro de la estrategia del centro de dar a conocer tanto al ámbito nacional como al internacional este novedoso proyecto, su filosofía y el establecimiento de sinergias para la realización de futuras colaboraciones entre las partes integrantes, siempre enmarcadas dentro de la innovación y la gastronomía. Formaron parte de esta visita el cocinero ruso; Sergei Dushkov, chef manager de Hungry Angels Catering (Moscú); la bloguera gastronómica, Anastasia Tretyakova y el chef manager del Restaurante Barlotti (Moscú), el italiano Mariano Valerio.
El Centro de Innovación Gastronómica 'Casa de la Tierra' quiere ser un polo de atracción internacional de las referencias gastronómicas, complementando la oferta actual de las Escuelas de Hostelería de la ciudad y la importancia de Salamanca como ciudad líder en turismo interior, bajo el amparo de una institución con más de 125 años como es la Cámara de Comercio e Industria de Salamanca. Del mismo modo, busca dinamizar sectores estratégicos tan influyentes en la economía provincial y la de Castilla y León como son el turístico y el hostelero.
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