El 80% de las personas que demandan por primera vez empleo en la vendimia son hombres de entre 30-60 años con estudios primarios, sin conocimientos de lenguas extranjeras y muchas dificultades personales y de infraestructura para buscar empleo a través de internet.
El 20% restante son hombres jóvenes menores de 30 años con formación universitaria, conocimiento de idiomas, y sin experiencia previa en trabajos agrícolas. Las demandas de empleo proceden de toda la geografía española y principalmente de personas que residen en zonas rurales.
En lo que respecta al perfil de las cuadrillas de vendimiadores repetidores, el 90% son hombres de entre 30-45 años, con estudios primarios y experiencia previa en trabajos agrícolas y recogida de uva. El 5% de las mujeres que acuden son las encargadas de preparar la logística de la cuadrilla: comidas, compras, higiene, etcétera, y con carácter general no trabajan en la recogida de la uva.
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