El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha subrayado que “tenemos una industria agroalimentaria fabulosa, y ahora lo que hace falta es no desperdiciar, optimizar, y hacer que todos los alimentos que tienen calidad puedan distribuirse a aquellos que lo necesitan”. En una entrevista en el programa 'Espejo Público' de Antena 3, ha explicado que su Ministerio lleva mucho tiempo trabajando en una Estrategia para la reducción y valorización de los alimentos desechados, “porque no puede ser que en la Unión Europea haya cerca de 89 millones de toneladas de alimentos aptos para el consumo que se tiran al año, de los que 7,7 millones corresponden a España”.
El ministro se refería a que, según todos los estudios con los que se cuentan, el desperdicio alimenticio se produce en todas las fases de la cadena alimentaria: un 42 por ciento en los hogares,39% en la fase de fabricación; 14 por ciento en restauración y, aproximadamente, un cinco por ciento en distribución. El ministro ha explicado que esta estrategia se está diseñando para evitar pérdidas en la producción, en la transformación, en la comercialización y en los hogares. “Se están analizando todas las líneas de actuación, y una de ellas es revisar todas las normas de calidad de los productos”. Por ejemplo, el ministro ha indicado que hay que aclarar la confusión entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente. En el caso del yogur, se trata de comprobar si los nuevos procedimientos de elaboración permiten prolongar su vida útil.
Asimismo, el titular de Agricultura ha señalado que esta estrategia está estudiando los canales para optimizar los alimentos que se desechan por cuestiones estéticas. En opinión del ministro, si se facilitan estos canales, se pueden abastecer a los bancos de alimentos de una materia prima “perfectamente saludable” y evitar los desperdicios.
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