Bovino de carne y porcino animan una Lonja de la que desaparece el ibérico de bellota

Hasta 30 variedades de carne pierdan 0,3 céntimos por kilo, una tendencia únicamente rota por el incremento de precio de las vacas
 

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 Bovino de carne y porcino animan una Lonja de la que desaparece el ibérico de bellota
Bovino de carne y porcino animan una Lonja de la que desaparece el ibérico de bellota

La jornada de este lunes de la Lonja de Salamanca alternó ‘verdes’ y ‘rojos’ concentrados, principalmente, en las mesas del porcino y el bovino de carne.

Entre lo más destacado de este lunes, la despedida de ibérico de bellota, que deja de cotizar con precios que oscilan entre los 2,68 y los 3,05 euros por kilo.

En esa misma mesa, aumentos significativos para una decena de variedades de blanco e ibérico. Destaca el incremento de precio de los tostones o los ocho céntimos por kilo que ganan marranos y tostones.

En el caso del bovino, acuerdo entre productores e industriales para que hasta 30 variedades de carne pierdan 0,3 céntimos por kilo adaptándose de esta forma a las necesidades del mercado. Tan solo las vacas, con una subida de otros tres céntimos, rompen la tendencia del lunes. 

 

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