El Colegio de Veterinarios organiza un curso sobre producción sostenible y comercialización del Ibérico

 El Colegio de Veterinarios organiza un curso sobre producción sostenible y comercialización del Ibérico
El Colegio de Veterinarios organiza un curso sobre producción sostenible y comercialización del Ibérico
El Colegio de Veterinarios de Salamanca organiza desde el próximo 21 de junio y hasta el 21 de julio un curso semipresencial sobre producción sostenible y comercialización del cerdo Ibérico. Esa acción formativa se complementa con una visita técnica en la que los participantes tendrán la oportunidad de conocer el centro de selección de porcino ibérico en San Muñoz, una explotación en Ciudad Rodrigo y el museo de la industria chacinera de Guijuelo. 

El temario, dividido en cuatro bloques y desarrollado de forma telemática, analizará la situación actual del sector, las peculiaridades de la raza y su entorno en la dehesa. Además, analizará las etapas del sistema de producción extensivo, profundizará en la gestión sanitaria y en la transformación de productos y, finalmente, ahondará en la figura de las denominaciones de origen.

Entre la formación práctica que recibirán los alumnos del curso se incluye la gestión de una explotación de ciclo cerrado, el manejo de la dehesa y su aprovechamiento, el manejo del porcino ibérico en extensivo, los problemas de la montanera y los modelos de producción, la adaptación a la nueva norma del ibérico, el manejo de una sala de despiece o la comercialización de los productos del ibérico.

El precio del curso es de 160 euros para colegiados y 220 para no colegiados. Los interesados podrán inscribirse hasta el próximo 17 de junio. Además, podrán informarse a través del mail info@inocua.es a la que también habrán de enviar sus datos personales

 
 

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