GUÍA | Programa del lunes, 6 de septiembre, de Salamaq 2021

El grupo cinológico de la Guardia Civil ofrece una exhibición el día que se retoman las jornadas profesionales

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Inauguración de Salamaq 2021
Inauguración de Salamaq 2021

Programa del lunes, 6 de septiembre de 2021

11:00 h. Pesada de animales de raza limusina y Blonde de Aquitania.

Lugar: Pista de concursos de Nave nº 1 de ganado Vacuno (Entrada hasta completar aforo Covid-19)

12:00 h. Preparación estética de Ganado Vacuno de Raza Frisona para su presentación

Lugar: Carpa nº 1 ganado Vacuno Frisón (FEFRICALE) (Entrada hasta completar aforo Covid-19)

18:00 h. Entrega de trofeos a los ganadores del Concurso Morfológico de la Raza Avileña Negra Ibérica

Lugar: Sala de la Lonja. Edif. Mercado de Ganados (Entrada hasta completar aforo COVID-19)

19:00 h. Exhibición del Grupo Cinológico de la Guardia Civil.

Lugar: Anillo de exhibiciones (Entrada hasta completar aforo Covid-19).

               

JORNADAS PROFESIONALES

11:00 h. I JORNADA DE LA CARNE DE CHAROLÉS (en beneficio de la Asociación Española contra el Cáncer”)

Inauguración: D. Ángel Santiago García, ganadero y miembro de la Junta Directiva de UCHAE

11:20 h. “La carne, un alimento clave para una alimentación equilibrada”. D. Vicente Jimeno Vinatea, Profesor titular del departamento de Producción Agraria de la Universidad Politécnica de Madrid.

11:40 h. “Medio Ambiente y Cambio Climático en la producción de carne. Nuevos retos y futuro del mercado”. D. Fernando Vicente Amores, Profesor titular de la Universidad de Salamanca. Asesor Científico de la Unión de Ganaderos de Vaca Nodriza (UGAVAN)

12:00 h. “Morfología en Raza Charolesa y mejora genética asociada a la producción de carne”. D. Jacinto Rodríguez Suárez-Bárcena, Director técnico veterinario de UCHAE

12:20 h. “Nutrición animal asociada a la producción de carne”. D. Juan Alcázar Triviño, Responsable de vacuno extensivo de CARGILL

12:40 h. “Calidad de la carne, importancia de su tratamiento”. Dª Ceferina Vieira Aller, Doctora en veterinaria, Técnico Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL)

13:00 h. “Maduración de la Carne y cortes específicos”. D. José Martín Bravo.

13:20 h. Clausura de la Jornada. D. Francisco Javier Iglesias García, Presidente de la Diputación de Salamanca

14:00 h. Degustación de diferentes cortes de carne de Charolés elaborado por restaurante Rivas, a beneficio de la AECC

ORGANIZA: UCHAE

                 Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (Entrada hasta completar aforo COVID-19)

ENCUENTRO GANADERO. “La producción ganadera y la sostenibilidad: ¿Hacia dónde vamos?”

12:05 h. Inauguración. D. Gustavo González González.

12:15 h. Presentación por D. Victor Molano.

12:30 h. “La sostenibilidad social y el bienestar animal en el mundo ganadero”. Dª María Paz Lavín González, Científica titular del Instituto de Ganadería de Montaña del CSIC

12:45 h. “Un modelo de gestión empresarial y producción ganadera sostenible”. D. Antonio Paramio.

13:00 h. “La importancia de cuestiones medioambientales en la nueva PAC”. Dirección General de Política Agraria Común de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León

13:15 h. “Granja circular: un modelo certificado de sostenibilidad en rumiantes”. D. José María.

13:30 h. Turno de preguntas

14:00 h. Fin del Encuentro

JORNADA TÉCNICA: “Internacionalización de la Genética Española”

17:00 h. Inauguración: d. José Luis Urquijo. Presidente de RFEAGAS

17:15 h. Internacionalización conjunta. Casos de éxito. D. Jesús Centenera, CEO de AGERON Internacional

17:35 h. Las Asociaciones de Raza Pura y la Internacionalización: EXPORTGEN Genética Española. Representante de la Subdirección General de Medios de Producción Ganadera del MAPA

18:15 h. El Papel del ICEX en la promoción y comercialización internacional de la Genética Española. Dª. María Naranjo, Directora General de Alimentos, Vinos y Gastronomía ICEX España, Exportaciones e Inversiones

18:35 h. Mesa redonda sobre casos de éxito de la Ganadería Selecta en España.

                Raza Bovina Asturiana de los Valles (D. Abel García, Director de Exportaciones de ASTURGEN)

                Raza Ovina ASSAF (D. Fernando Freire, Director Gerente)

                Raza Equina Caballar (Dª Arancha Rodríguez Sainz de los Terreros, Directora del libro genealógico de ANCCE)

                Raza Caprina Florida (D. Miguel Ángel Pedrajas, Gerente de ACRIFLOR)

                Raza Ovina Merino

                Raza Caprina Murciano-Granadina

ORGANIZA: EXPORTGEN Y REAL FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE GANADO SELECTO (FEAGAS)

Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo COVID-19)

19:00 h. GESVAC 4.0: Una herramienta para la mejora de la rentabilidad en el vacuno de carne.

Ponentes: Antonio Basanta – IMASDE Agroalimentaria.

                    Javier López Paredes – CONAFE

                    Javier García Calvillo – Federación Española de Criadores de Limusin.

                    Jacinto Suarez Rodríguez-Barcena – UCHAE

ORGANIZA: Consorcio GESVAC 4.0.

Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (Entrada hasta completar aforo COVID-19)

 

CIRCULAR II

18:00-19:00 h.  Salamanca en Bandeja. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes de la provincia de Salamanca.

Lugar: Circular II (Entrada hasta completar aforo COVID-19)

 

HORARIO DE LA FERIA

De 11:00 a 21:00 horas (horario ininterrumpido)

ENTRADAS (a través de la web www.salamaq.es y APP Salamaq

General: 5,00 €

Reducida: 2,00 € (niños de 6 a 15 años y jubilados mayores de 65 años)

AUTOBUSES AL RECINTO FERIAL.  Servicio Gratuito  

PARADAS

  1. Plaza de San Julián
  2. Av. de Italia (Puerta de Zamora)
  3. Av. de Portugal (cruce carretera de Ledesma)
  4. Recinto Ferial

SALIDAS DESDE SALAMANCA

Desde las 10:40 horas hasta las 19:40 horas (cada 20 minutos)

SALIDAS DESDE EL RECINTO FERIAL

Desde 10:50 horas hasta las 21:30 (cada 20 minutos)

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