A una semana de las celebraciones navideñas, los precios siguen aumentando sin freno: la mesa del ternero, el porcino y el ovino siguen en auge.
Con 1.287 cabezas de ganado, 196 menos que la semana pasada en el Mercado de Ganados, la lonja de este lunes presenta un incremento de los precios en la mayoría de las mesas. El vacuno de vida del mercado ha aumentado entre seis y ocho euros/unidad, mientras que el vacuno de carne lo ha hecho entre 0,01 y 0, 02 euros/kg.vivo.
La mesa de bovino de carne de la lonja aumenta de nuevo en todas sus categorías, como lo hacen también el ternero cruzado y el del país. El porcino blanco y el ibérico, junto al lechón y el tostón también aumentan su precio:
Lechón (20 kg): 66 euros/unidad
Tostón:
-4 a 6 kg: 49 euros/unidad
-6,01 a 8 kg: 51 euros/unidad
-5 a 8 kg: 42/44 euros/unidad
-9 a12 kg: 44/46 euros/unidad
El lechazo y el cordero aumentan también:
Lechazo:
-Extra: 7,30 euros/kg.vivo
-Hasta 11 kg: 7,15 euros/kg.vivo
-11,01 a 13 kg: 6,55 euros/kg.vivo
-13,01 a 15 kg: 5,55 euros/kg.vivo
Cordero:
-15,01 a 19 kg: 4,50 euros/kg.vivo
-19,01 a 23 kg: 4,40 euros/kg.vivo
-23,01 a 25,49 kg: 4,23 euros/kg.vivo
Por último, las bajadas se asientan en la mesa del despiece de ibérico, concretamente en el lomo de cebo, aumentando únicamente las grasas industriales. De precio bajan también los cereales entre 8 y 10 euros, con la excepción del paquete grande de paja que aumenta dos euros (60 euros/t).
**Se adjuntan documentos con los precio al detalle:
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