El penúltimo lunes de enero se presenta en el mercado con 343 ejemplares menos que el pasado lunes, 17 de enero. En cuanto a los precios reina la estabilidad donde únicamente destaca el aumento de los terneros cruzados, el lechazo, el cordero y el cerdo ibérico.
Las operaciones con los becerros disminuyen también su asistencia (909 machos y 593 hembras). Los machos cruzados para cebadero aumentan su precio ocho en euros respecto al pasado lunes quedándose en un total de 535 euros/unidad. Mientras que las hembras se mantienen al mismo precio desde hace dos semanas (445 euros/unidad).
El vacuno de carne mantiene los mismos precios igual que hace dos semanas. En relación con la asistencia, este lunes aumenta la presencia de los toros y las vacas.
La mesa del vacuno de carne se mantiene al mismo precio que la semana pasada en todas sus categorías.
El vacuno de vida incrementa su precio en la categoría del ternero cruzado de primera y segunda en 0,03 y 0,04 euros/kg.vivo respectivamente.
Por su parte, la mesa de ovino se aprecia una disminución en el lechazo y el cordero en 0,05 y 0,10 euros/kg respectivamente.
El porcino blanco e ibérico se ve modificado respecto a la semana en todas categorías. Por un lado, aumenta el precio de las cerdas blancas quedando a un precio entre 0,41 y 0,44 euros/kg. Los lechones de 20kg aumentan también y se posicionan en 44 euros/unidad. Y aumenta también el precio del marrano ibérico puro (3,25/3,45 euros7kg) y el cruzado entre 2,98/3,18 euros/kg.
En la mesa de despiece de ibérico se mantienen también los precios respecto al pasado lunes en todas sus categorías.
El precio de los cereales se mantiene al mismo precio que la semana pasada en todas sus categorías.
**Se adjuntan documentos con los precios al detalle.
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