La Consejería de Agricultura y Ganadería convoca ayudas para financiar en 2011 programas de mejora de la calidad de la leche cruda de vaca, oveja y cabra producida en las explotaciones de la Comunidad por una cuantía total de 480.000 euros, según publica el Boletín Oficial de Castilla y León (Bocyl). Del total de 480.000 euros, se destinan 330.000 euros a los productores de leche de vacuno y los 150.000 euros restantes para los de ovino-caprino.
La Consejería considera que la mejora de la calidad higiénico-sanitaria de la leche es “una condición esencial” para incrementar la competitividad de las explotaciones lecheras, y recuerda que los consumidores exigen que los diferentes procesos de producción, conservación, almacenamiento, transporte y elaboración se mantengan los máximos niveles de calidad.
Para ello, desde la Junta se ofrecen dos líneas de ayudas, una para la mejora integral de la calidad de la leche desde la explotación con la implantación de una guía de prácticas correctas de higiene, con el asesoramiento de un equipo técnico, y la segunda para lograr la certificación externa de la implantación de esta guía, también con apoyo técnico.
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