La mesa del porcino evita una Lonja insulsa

Tendencia a la repetición a excepción de la negociación por el precio de los cochinos blancos e ibéricos

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 La mesa del porcino evita una Lonja insulsa
La mesa del porcino evita una Lonja insulsa

Se notaba la resaca de Semana Santa en la Lonja de Salamanca, donde la mayoría de mesas optaron por la repetición. Tan solo la mesa del porcino se animó a cambiar la tendencia marcando subidas en el caso del blanco selecto, el normal, las cerdas y el lechón selecto, que gana dos euros por animal hasta situarse en los 68.

En el caso del ibérico, las grandes partidas de lechones y los marranos de entre 30 y 60 kilos ponen el aderezo con sendas subidas de ocho céntimos por kilo.

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