Tendencia al alza en la mesa del despiece de ibérico

La lonja agropecuaria de Salamanca registra subidas en magros 

 El cereal sigue a lo suyo en la Lonja
El cereal sigue a lo suyo en la Lonja

La lonja agropecuaria de Salamanca ha registrado subidas en diferentes tipologías de la mesa del despiece de ibérico. En concreto, en magro: presa, secreto, solomillo, carrillera, lagarto, barriguera, pluma de lomo, abanico y tapilla.

La tendencia en la mesa del cereal y del bovino de carne ha sido continuista. Han caído varios tipo de porcino ibérico -cebo, lechones y marranos cruzados-, así como los corderos y los terneros cruzados. 










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