La Consejería de Cultura, Turismo y Deporte desarrolla una estrategia turística en la Comunidad en la que el destino Castilla y León destaca por la excelencia en el servicio, potenciando el conocimiento de su gastronomía, entre otros aspectos relativos al estilo de vida castellano y leonés.
En este sentido, la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía convoca y entrega anualmente sus premios de gastronomía, entre otras iniciativas, en reconocimiento a la excelencia culinaria en la Comunidad. Estos galardones son un premio al trabajo y dedicación de los profesionales de la cocina y a los productos de la tierra que hacen de la gastronomía castellana y leonesa una de las más valoradas a nivel nacional e internacional.
La gastronomía continúa estando en auge y la Junta ha fomentado este tipo de producto de la mano de la calidad agroalimentaria y la profesionalización de la oferta de restauración. La variedad gastronómica del territorio es tan amplia como su propio territorio y junto con el vino, son dos elementos que se integran en cualquier oferta turística a realizar en Castilla y León, que, además, tienen identidad por sí mismas.
Cabe destacar, entre algunos datos, que los turistas que visitaron la Comunidad en los seis primeros meses de 2023 han expresado su satisfacción con los restaurantes de la Comunidad, puntuándolos con un 8. O que el 45,5 % de los turistas que visitaron Castilla y León en 2022 lo hicieron con intención de disfrutar de su gastronomía, además de la mayoría de ellos se alojó en hoteles de tres o más estrellas.
Por todo ello, la Consejería apoya con esta subvención, la labor de promoción enogastronómica desarrollada por la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía, especialmente en lo relativo al reconocimiento y fomento de una oferta turística de diferenciada y de calidad.
