Dos centenares de reconocidas empresas queseras se darán cita en la Feria ‘Fromago Cheese Experience’ que se celebrará en Zamora del 15 al 18 de septiembre. Una cita que se pretende promocionar con la muestra itinerante que se expone desde este viernes en la plaza de los Bandos de la capital.
A través de ella pretender posicionar a la provincia como un referente nacional e internacional y que parte desde el principio: las ovejas. Unas esculturas decoradas por artistas locales en colaboración con diferentes empresas que han elaborado los diseños que se expondrán en ciudades como Valladolid, Madrid o la portuguesa Braganza.
“Zamora es la primera provincia en España en cuanto a la producción del queso y el sector primario es lo más importante para la provincia” ha asegurado el diputado de Agricultura de la Diputación de Zamora, Ángel Sánchez, quien ha asistido a la presentación en la capital del Tormes en ausencia del presidente de la institución, quien ha acudido de urgencia a la zona afectada por el grave incendio en la Sierra de la Culebra,.
Con el fin de promocionar esta feria, además de la exposición itinerante, también se está impartiendo la formación ‘Fromago Educa’ por distintos colegios de Zamora para que los escolares aprendan a elaborar el queso in situ.
“La inauguración supone un avance en la promoción y difusión de la feria Fromago Cheese Experience, que con tanto trabajo e ilusión estamos preparando en Zamora. Las instituciones estamos para darle apoyo y soporte a nuestros emprendedores, para ayudarles en la creación de riqueza que generan en nuestros territorios donde se asientan”, ha afirmado Sánchez.
Un encuentro innovador y puntero que sitúa a la provincia zamorana como referente en la producción quesera y que es resultado de la colaboración entre las instituciones y empresas privadas. Un hecho que según ha destacado Ángel Sánchez es “una satisfacción”.
“Sera un gran escaparate del sector desde el que la provincia de Zamora y el resto de la Comunidad podrán ofrecer una experiencia única con el queso como protagonista del 15 al 18 de septiembre. Un encuentro abierto que cada dos años tendrá como escenario las calles de Zamora y está despertando grandes expectativas”, ha afirmado el representante de la institución zamorana, quien ha estado acompañado por la subdelegada del Gobierno en Salamanca, Encarnación Pérez, representantes del Ayuntamiento de Salamanca, Fernando Carabias e Isabel Macías o el presidente de la Diputación, Javier Iglesias, entre otros.
Dos meses antes de celebración Formago ya cuenta con 180 empresas queseras y DO inscritas como participantes y se están completando las últimas plazas, tras lo que es previsible que se abra una lista de espera en previsión de alguna baja para poder atender toda la demanda de participación, ha asegurado Sánchez.
Tenemos la materia prima y tenemos un producto de primera calidad con DOP protegida ‘Queso zamorano’ incluidas en la IGP queso castellano, que reconocen y certifican en un producto una calidad diferenciada, ha aseverado Sánchez, quien ha manifestado que las instituciones “debían” al sector lácteo y quesero una feria de este nivel con cuyo empresarios y emprendedores no sería posible ponerla en marcha gracias a los productos y calidad “Teníamos que estar a la altura para darle el marco de promoción que merecen. Fromago se convertirá en una cita de referencia”, ha concluido.
Espacios comunes
El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, por su parte, quiso ensalzar durante su intervención en el acto inaugural los “espacios comunes” que unen a las provincias salmantina y zamorana. “Esta es una tierra de intercambio de ideas y pareceres en la que siempre nos hemos mirado con respeto, cariño y admiración mutua”, manifestó.
Tras elogiar una “iniciativa interesante” como la puesta en marcha de esta exposición promocional, el mandatario de la Salina volvió a subrayar los nexos que unen a ambos territorios. “Compartimos mucho, espacios comunes como las Arribes, la tradición agrícola y ganadera, y el hecho de que reivindicamos todos los días lo que se hace en el mundo rural. Pero también compartimos unos quesos absolutamente incomparables, de los mejores del mundo”, valoró Iglesias en su turno de palabra.
