El Ayuntamiento de Carbajosa de la Sagrada realiza anualmente un informe sobre la evolución de la población en los quince municipios más grandes de la provincia de Salamanca. Según estos datos, Carbajosa de la Sagrada es el municipio, entre estos 15 pueblos, que más se ha incrementado la población en los últimos diecinueve años. Según las últimas cifras aprobadas oficialmente con referencia a 1 de enero de 2019 la población de la localidad se incrementó entre el 1 de enero de 2000 y el 1 de enero de 2019 en un 325,09%.
Carbajosa de la Sagrada (con 7.116 habitantes a 1 de enero de 2019) es el sexto municipio de la provincia por número de población. Una categoría liderada por Salamanca (144.228), Santa Marta de Tormes (14.805), Béjar (12.739), Ciudad Rodrigo (12.344) y Villamayor de la Armuña (7.202).
Teniendo en cuenta el porcentaje de variación de habitantes entre los años 2010 y 2019, Carbajosa de la Sagrada es el municipio de la provincia donde más se ha incrementado la población en este periodo (325,09%). Situándose a continuación los municipios de Villamayor de la Armuña (con un incremento en estos diecinueve años de 148,26%); Villares de la Reina (118,92%); Cabrerizos (111,56%); y Santa Marta de Tormes (40,38%);
Además, Carbajosa de la Sagrada ha experimentado en este mismo periodo el mayor incremento de la población de la provincia de Salamanca en términos absolutos, con un aumento de 5.542 habitantes.
Otro de los datos significativos que se desprende del estudio de la evolución de los quince municipios con mayor población de la provincia de Salamanca que realiza el Ayuntamiento de Carbajosa con las cifras oficiales, es la tendencia de incremento de población que experimenta este municipio año tras año.
Carbajosa de la Sagrada ha comenzado este año 2020 con una población de 7.271 habitantes, de los cuales 3.626 son hombres y 3.645 mujeres (datos a 1 de enero de 2020).
