Guijuelo despide la XXXVI edición de su matanza típica

Carlos Santos, periodista de RNE, ha sido el maestro de ceremonias, mientras que José María de Juana, también periodista, ha sido el director de la matanza y Fran Vicente, del programa 'Top Chef', ha sido elegido mondonguero de honor

Matanza típica de Guijuelo al son de la gaita y el tamboril | Fotos: Andrea M.
Matanza típica de Guijuelo al son de la gaita y el tamboril | Fotos: Andrea M.

Después de que la semana pasada se celebrara la feria gastronómica de la matanza con una gran afluencia de gente que pudo disfrutar de entrantes principales como las típicas perrunillas o el aguardiente y con María Jesús Gallardo, periodista de RNE, como maestra de ceremonias y Manuel Díaz 'El Cordobés', amante de la gastronomía y elegido matancero de honor junto al bloguero gastronómico Joaquín Boyero y el alcalde de Jabugo, Gibelto Domínguez, presentes, el municipio salmantino de Guijuelo ha despedido en la mañana de este sábado, 26 de febrero, esta fiesta tan tradicional con el recibimiento a las cofradías en la Plaza de Castilla y León -con 30 cofrades procedentes de España y de Portugal- y con una comida que se ha celebrado en El Pernil Ibérico.

De esta forma, se ha puesto el broche a esta edición de la matanza típica de Guijuelo, siendo un cierre que llega después de que se inaugurara el pasado 5 de febrero con unas jornadas cargadas de cultura, tradición y presencia de grandes personalidades. En esta despedida, Álvaro Palacios, Trifón Jorge, Carlos Tristancho, Santos Vicente, Miguel Ángel Fuente y Estrella Torrecilla han sido nombrados matanceros de honor, uniéndose así a la familia matancera de Guijuelo.

José Antonio Bermúdez de Castro, diputado de la Cortes Generales por Salamanca, el actor Pepe Ruíz, diputados provinciales de Empleo, Turismo, Planes Provinciales y concejales del Ayuntamiento de Salamanca también se han animado a compartir la última jornada de la Matanza en la Plaza de Castilla y León, a la que se han acercado numerosos vecinos.

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