Una jornada más, Guijuelo vuelve a “enfundarse” los mandiles con motivo de las XXXVIII jornadas de la Matanza Típica, reconocidas como ‘Fiesta de Interés Turístico Regional’.
Hace ya dos fines de semana que comenzaron estas jornadas, que continuaron este pasado sábado con la ‘Matanza de los Arrieros’ y la ‘Fiesta de la Pesada’, donde el municipio gozó de un gran ambiente, según fuentes municipales, con seis matanceros de honor: María Eizaguirre, directora de Comunicación y Participación en RTVE; Manuel Fariña López y Manu Fariña Pérez, de bodegas Fariña; Yayo Daporta, chef con estrella michelín y jurado de la segunda edición de Top Chef; el periodista Quico Taronjí, presentador de ‘Aquí la tierra’; y el novillero, Marco Pérez.
La jornada matutina de este domingo ha dado comienzo a las 11:00 horas, con un gran ambiente, para celebrar la VI Feria Gastronómica en la carpa municipal ubicada en la plaza mayor. Después a las 12:00 horas es cuando ha tenido lugar la conocida como ‘Fiesta del Mondongo’, donde se ha llevado a cabo, ante el público asistente, la elaboración de los chorizos culares, y demás embutidos, y la prueba en la plaza, que más tarde se podría degustar, donde también ha habido una exposición de los productos del cerdo, que ha estado acompañada de bailes típicos y juegos populares.
En el programa preparado para este día, también figura la VIII Ruta de los Pinchos de la Matanza por los establecimientos de la localidad, que tendrá lugar hasta el próximo 25 de febrero.
Para el próximo fin de semana, del 23 al 25, a la ‘capital de ibérico’ le espera el XXVI Capítulo de la Cofradía Gastronómica de Guijuelo y la Matanza nocturna dedicada a la hostelería chacinera, con el nombramiento de otros cinco matanceros de honor, que en esta ocasión serán Anxío Graná Rosales, vicepresidente de la Cofradía de la Cigala; Cándido López Cuerdo en representación de la familia del Mesón de Cándido; José Luis Pérez, periodista que presenta y dirige ‘Trece al día’ en TRECE; Moisés Rodríguez Martínez, presentador del Canal 24 Horas de TVE; y Javier Negre, periodista y presidente del grupo EDA. Ex colaborador de programas televisivos como ‘El programa de Ana Rosa’ o ‘Espejo Público’
