La Academia Internacional de Corte de Jamón realizará en los meses de julio y septiembre unos cursos de esta disciplina en Tokio.

El maestro cortador Jesús Merino, impartirá magisterio del 13 al 17 de julio y del 14 al 18 de septiembre. Además de enseñar a los nipones los secretos del corte, Merino difundirá la cultura del jamón y todo lo que procede del cerdo ibérico.

Según informa Radio Guijuelo, los cursos se desarrollarán en la Casa de España en Tokio. Allí se impartirán clases para que los alumnos conozcan aspectos como las denominaciones de origen, las razas, clases, elaboración y curación del jamón? Al finalizar las clases, los alumnos recibirán un diploma acreditativo.

En esta actividad colaboran la Denominación de Origen Jamón Guijuelo el Ayuntamiento de Guijuelo, Tierra de Sabor, la empresa Castro y González, la Sociedad Hispánica del Jamón y virutasdejamón.com.

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