La primera de las citas de la XVII Matanza Típcia de Guijuelo, que estrena la categoría de Fiesta de Interés Turístico Regional, será el próximo sábado 28 de enero con la que arrancarán las jornadas con todas sus actividades y eventos que centran la atención social y gastronómica casi de todo el Estado en la villa chacinera.

Según adelanta Radio Guijuelo, el programa está elaborado completamente, en el que, como siempre, Jesús Merino junto al Ayuntamiento, son indespensables para que el mismo se realice conforme a lo programado.

PROGRAMACIÓN DE LAS XXVII JORNADAS DE LA MATANZA TÍPICA DE GUIJUELO

XXVII JORNADAS DE LA MATANZA TÍPICA DE GUIJUELO

Fiesta de interés turístico regional de Castilla y León

Del 28 de enero al 25 de febrero de 2012

Sábado 28 de enero

21:30 Inauguración y presentación de la XVII jornadas de la Matanza Típica por Chus Merino. Pregón a cargo de Rafael García Santos, crítico gastronómico. Presentación de las rutas en Guijuelo ‘Saber y Sabor’.Actuación del Grupo Folclórico El Torreón.

23:00 Lunchs de Matanza en Barbacoa La Amistad

Fiesta en honor a Don Cerdo Ibérico.

Domingo 29 de enero, Matanza Institucional

12:00 Matanza Típica al son de la gaita y el tamboril, con aguardiente y perrunillas. Todos los actos se realizarán según la legislación vigente, gracias a la colaboración de Maguisa.

Matancero de honor: Francisco Javier Iglesias García, presidente de la Diputación de Salamanca.

13:30 Degustación típica de matanza, chichas, etc. Visita al Museo de la Industria Chacinera

14:30 Comida de Matanza (con reserva)

Sábado 04 febrero

12:00 Matanza Típica al son de la gaita y el tamboril. Director de Matanza: Willy Rubio (matancero 1995). Matanceros de honor: Luis del Val, periodista y escritor, Ernesto Sáez de Buruaga, periodista y director del programa ‘Así son las mañanas de la COPE’. Degustaciones típicas de matanza y visita al Museo de la Industria Chacinera.

14:30 Comida de Matanza (con reserva)

Domingo 12 febrero, Matanza Arriera en honor a nuestras raices

Exposición de carros y aperos obra del padre Blas.

Pregón del arriero a cargo de Jesús Sánchez Martos (pregonero 2002).

12:00 Matanza Típica al son de la gaita y el tamboril. Director de Matanza Gimeno (matancero 2011). Matanceros de honor: Txusmari Alfaro de La Botica de la Abuela, doctor en Naturopatía y Homeopatía. Roberto Gómez, periodista deportivo en Marca TV.

14:30 Comida de matanza (con reserva)

Domingo 19 de febrero, dedicada a ACN Telecomunicaciones

12:00 Matanza Típica al son de la gaita y el tamboril. Directora de Matanza: Rosalía Domingo Omil, actriz. Maestro de Ceremonias: Marino Lejarreta, ciclista. Matanceros de honor: Joaquín Cozar, ACN Telecomunicaciones, Marcelino Cassino, ACN Telecomunicaciones, Eduardo Sánchez, escritor autor de ‘Como utilizar el Secreto’, Pipi Estrada, periodista deportivo.

Bailes típicos y degustaciones de matanza. Visita a la villa y al Museo de la Industria Chacinera.

14:30 Comida de matanza (con reserva)

Sábado 25 de febrero, XVII Capítulo de la Cofradía Gastronómica de Guijuelo

12:00 Recibimiento a las cofradías en la plaza de la matanza al son de la gaita y el tamboril. Degustación típica de matanza, aguardiente y perrunillas. Maestros de Ceremonias: Ciudadano García y Sergio Martín del programa ‘Esto me suena’ de RNE. Matanceros de honor: Juan Pozuelo, cocinero. Sergio Fernández, cocinero del programa ‘Contamos contigo’. Sacha Hormaechea, cocinero y fotógrafo. Cofrade de Mérito: Carlos Santos, periodista RNE (matancero de honor 2002).

14:30 Comida de matanza (con reserva).

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