Vilvestre ha llegado este sábado a la décima edición de su Feria Transfronteriza del Aceite y el Olivar, una cita, habitual del otoño, trasladada este año por vez primera a la primavera “porque confiamos así en atraer a más gente ya que, con la fecha anterior, eran muchas las personas que se encontraban en plena recolección y no se podían acercar”, ha explicado el alcalde de la localidad, Manuel Domínguez.
Un total de 15 expositores, cifra muy similar a la de ocasiones anteriores, han estado presentes en la localidad para cumplir con el principal objetivo del certamen. La Feria “trata de contribuir a mantener la peculiar cultura del olivar en esta zona”, una meta que se verá reforzada cuando concluya el proceso de concentración parcelaria del entorno “y mejoren los accesos a parcelas que hoy en día están dejadas por no gozar de ellos”.
Además, Manuel Domínguez, en la inauguración, ha incidido en el carácter especializado de la Feria. "Aparte del público en general, se acerca público profesional de toda la zona de Arribes en busca de producto nuevo o maquinaria nueva", ha señalado. De igual manera, el alcalde ha deseado un agradable día a los expositores, sin perjuicio de que obtengan un adecuado beneficio económico y ha emplazado a todos a la celebración de futuras ediciones.
Un acto inaugural en el que ha estado presente el diputado de Agricultura, Román Javier Hernández Clavo, que se ha mostrado satisfecho por encontrarse en la localidad y ha felicitado a su alcalde por la organización del evento. "Aquí se pueden disfrutar productos de calidad y desde la Diputación siempre pretendemos darle un valor añadido para que puedan significar algo representativo en la provincia", ha valorado.
A lo largo de la jornada, y como en las nueve ediciones anteriores, se ha dado a conocer la multitud de recursos del olivar. Y es que más allá de la aceituna y su codiciado ‘zumo’, quienes se han acercado a Vilvestre han podido disfrutar de cremas realizadas con esa materia prima, aperos para su recolección, maquinaria variada o patés en los que la oliva es el ingrediente principal, entre otras muchas propuestas. Ninguna, eso sí, ajena a la auténtica protagonista de la cita.
Tampoco las charlas que, un año más ha acogido el Ayuntamiento, en el que también se han celebrado catas de este manjar del que en Vilvestre son auténticos expertos. De hecho, ha revelado el alcalde, gracias a la Feria “se han cambiado usos y costumbres ancestrales en el caso de la recolección y la elaboración porque se ha demostrado que eran mejorables”.
