‘Carrasco entre Amigos’ homenajea al cerdo ibérico de bellota en El Mesón de Gonzalo

Cuenta por primera vez con la participación de una chef: María José San Román.

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 JOTA6111
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La séptima edición de ?Carrasco entre Amigos? es histórica.

Por primera vez, cuenta con la participación de una chef. Se trata de María José San Román, propietaria de un restaurante que tiene una estrella Michelin.

El Mesón de Gonzalo acoge este evento organizado por la empresa Carrasco Guijuelo y en el que el cerdo ibérico de bellota constituye el menú, formado por pan y aceite de oliva virgen extra, calamar con grasa de jamón ibérico, tartar de salchichón y berenjena ahumada con pan de algas, turrón y hueva de mújol (aperitivos), rebozuelo, arroz de jamón con vino de Jerez y yema de huevo, prensa ibérica con holandesa de pimienta verde, calabaza y cacao.

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