La mejor hamburguesa salmantina fue elegida por un jurado compuesto por representantes de la Escuela de Hostelería de Salamanca, Aquimisa y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca.
Los aspectos que valorará el jurado a la hora de emitir el fallo fueron la presentación del producto, así como el resultado final tras su elaboración en cuanto a textura, gusto y originalidad.
El ganador representará a Salamanca en la fase final de esta iniciativa el concurso “Mejor Hamburguesa de Castilla y León” organizado por la Federación Regional de Carniceros de Castilla y León y en la que se encuentra integrada AESCARNE. Este certamen tendrá lugar en la Feria Alimentaria 2013 de Valladolid los días 12, 13 y 14 de marzo.
En este sentido, la hamburguesa “Bella Toscana” elaborada por el establecimiento Hipercarne Salamanca resultó ganadora en esta primera edición.
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