El taller se desarrolló desde las 19:00 horas en las instalaciones de la Escuela Hostelería Salamanca, sitas en C/ Santa Marta 24 de Salamanca y en él se realizó una descripción y explicación del olivo y el fruto de la aceituna, así como del proceso de recolección y molturación de las aceitunas y la obtención, decantado y almacenaje del aceite.
Además se dieron lecciones sobre la clasificación de los distintos tipos de aceite de oliva, pasando a la Cata de cuatro aceites de oliva virgen. Al final del taller se hizo una degustación de aceite para fomentar la imaginación a la hora de utilizar aceites de calidad en los platos.
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