Menú Degustación
Caviar con limón esferificado
Bombones de Queso
Magdalena de patata y cabracho
Vieira y langostino en tempura con emulsión de mango
Nigiri de salmón marinado
Ostras con gelatina de naranja y limón
Canelones rellenos de bacalao, boletus y trufa
Arenques al yogur con sorbete de papaya
Tribal de aguacate y manzana
Jarretes de cordero estofado con confite de alcachofa
Solomillo de ternera relleno de torta del casar
Tarta Sacher especial enamorados
Bodega: Blanco José Pariente - Tinto Reserva 2005 Rioja Alta
Cava L´Hereu Raventos I Blanc.
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