El Mesón de Gonzalo se encuentra ya en una nueva fiesta del atún rojo, la cuarta que celebra el conocido establecimiento hostelero salmantino tras el éxito de las anteriores.
Así, desde el 4 de mayo hasta el próximo 31 de mayo, el atún será el protagonista indiscutible del restaurante, que contará con una mayor variedad de platos y creaciones donde Marcos del Valle, jefe de cocina, mostrará su experiencia con este ingrediente tras trabajar con personas de la talla de Alberto Chicote en Shanghái.
De esta manera, al sashimi de atún rojo con ajoblanco y emulsión de tomate, un clásico en El Mesón de Gonzalo, se incorporarán platos como el tartar con guacamole y cebolla morada, el sashimi con emulsión de tomate kimuchi, parpatana glaseada con ají amarillo, atún asado al kabayaki y verduras orientales y atún con huevos a baja temperatura y patata panadera.
Estas delicias se podrán degustar, además, no solo en El Mesón de Gonzalo, sino también en Las Tapas de Gonzalo, tanto en el restaurante como en la barra o la terraza.
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