Gonzalo Sendín, propietario de El Mesón de Gonzalo, ha participado junto a parte de su equipo en la feria San Sebastián Gastronomika. Es la primera vez que acuden a dicho foro, de la mano de Salamanca para Comérsela, llevando nuestra gastronomía más allá de nuestras fronteras. Dicen sentir una mezcla de orgullo e ilusión tremenda en acudir a este evento que se celebra en una de las cunas gastronómicas del mundo.
El equipo de El Mesón de Gonzalo, ha estado capitaneado por Jesús Colorado, fichaje reciente del hostelero para dar una vuelta de tuerca más a sus cocinas. Allí han presentado sus famosos callos, ganadores del Campeonato Mundial de Callos y han tenido el honor de que figuras tan notables en el mundo de la gastronomía como Martín Berasategui, Albert Adriá, Ricard Camarena o Paco Roncero los degusten. “San Sebastián Gastronomika es un punto de encuentro fabuloso donde hemos podido reencontrarnos con compañeros de profesión, proveedores, prensa gastronómica y cocineros del más alto nivel. Salamanca para Comérsela sigue avanzando para mostrarle al mundo el potencial de nuestra ciudad”, nos dicen desde el Mesón de Gonzalo.