La jornada de la lonja destaca por las bajadas generalizadas y las subidas en el ibérico

La jornada de la lonja destaca por las bajadas generalizadas y las subidas en el ibérico

El Recinto Ferial de Salamanca acogió este lunes una jornada más de la Lonja de Salamanca en la que predominaron las bajadas generalizadas. La mesa del despiece del ibérico registró subidas en los magros, concretamente en el secreto, solomillo, lagarto, pluma de lomo, abanico, tapilla; y en el despiece de lomo de cebo y de lomo de cebo de campo.

La mesa del ovino, por su parte, vivió subidas únicamente en el lechazo extra y en el de hasta 11 kilos.







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