Asaja celebró este lunes una reunión del sector porcino ante "el malestar generalizado provocado por una actitud más estricta en los controles de las certificadoras de ibérico" en la que coincidieron en "seguir apoyando una rebaja de dos meses en la edad del sacrificio tanto para montanera, como cebo de campo y cebo", de manera que el resultado quedaría a doce, diez y ocho meses, respectivamente.
Según comentan mediante una nota de prensa, el motivo es adaptarse a las necesidades del mercado "que exigen animales con menos peso y solo se cumpliría si se rebajasen los dos meses en el sacrificio para cada una de las citadas categorías puesto que es suficiente para alcanzar el peso comercial y de no hacerlo así solo originarían sobrecostes".
La organización agraria, además, "donde el porcino ibérico en la dehesa tiene una importancia mayúscula lamenta que no exista mayor claridad en la normal y cada vez haya más trabas al sector; lo que ocasiona en gran medida que los jóvenes no se arriesguen a apostar por el porcino".
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