Este lunes ha tenido lugar una nueva sesión de la lonja en el Recinto Ferial de la Diputación de Salamanca. Una jornada en la que se han destacado las bajadas de los cereales en el trigo blando, que baja un euro (192) y en la cebada, con dos euros menos (180). En cambio, el paquete grande de paja continúa su ascenso con respeto a la semana pasada, llegando a los 55 euros.
La mesa del despiece del ibérico ha registrado dos únicas bajadas: el cebo y el cebo de campo, que continúan bajando ligeramente. En cambio, solo suben el lomo de cebo y el lomo de cebo de campo.
La mesa de porcino blanco e ibérico ha contemplado más cambios. Ha registrado subidas en el cerdo selecto, cerdo graso, cerdo normal y los lechones base. Bajan, por su parte, el cebo, los lechones de hasta 23 kg (recogida), los marranos ibéricos cruzados, el cebo de campo, los lechones de hasta 23 kg (gran partida) y los marranos ibéricos puros.
El resto de mesas (ovino, bovino de vida y bovino de carne) se han mantenido sin cambios con los mismos precios.
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