El stand del Ayuntamiento de Guijuelo ha sido uno de los más visitados en Fitur en la segunda jornada de la feria que se celebra en Madrid.
De hecho, a lo largo del día se han pasado por allí numerosos rostros conocidos como el cocinero Martín Berasategui, los actores Pepe Ruiz y Máximo Valverde, además de Emilio Moro de Bodegas Moro, el ex futbolista Bernd Schuster, Wineman, la miss España 1997, Inés Sainz o los representantes salmantinos Gonzalo Sendín, Antonio Hidalgo e incluso el Mariquelo acompañada de su grupo de baile. También han visitado el stand de Guijuelo, la presidenta da la Diputación de Palencia y presidenta de la Federación Regional de Municipios y Provincias, Ángeles Armisén y diferentes diputados de Salamanca.
El alcalde de Guijuelo Roberto Martín, junto a una amplia representación de la Corporación Municipal ha asistido al Hermanamiento Hispanoamericano ?Sentir Charro? en el stand de Castilla y León, además de recibir a las autoridades de la Mancomunidad y D.O. Vino de la Sierra de Francia.
Al igual que en el primer día, no han faltado las degustaciones de productos ibéricos y de jamón de Guijuelo y el showcooking a cargo de Fran Vicente. La jornada se ha cerrado con un taller de corte de jamón en colaboración con la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid.
El cocinero Frn Vicente crea dos platos con el ibérico como protagonista
Una de las actividades estrellas que se han llevado a cabo en el stand del Ayuntamiento de Guijuelo en Fitur son las showcooking, dos por día, a cargo del chef salmantino Fran Vicente, que ha elaborado diferentes platos y tapas, utilizando productos ibéricos de la tierra.
En el día de ayer cocinaba una pluma ibérica ecológica con sopa de cebolla tostada y realizaba una receta de tartar de secreto ibérico con manzana granny Smith y remolacha. Hoy ha creado otros dos platos, por un lado, un bocadillo de papada ibérica con tomate italiano y pan suflé, para lo que ha contado con la colaboración de la empresa guijuelense, la Hoja del Carrasco y por otro lado, un bocadillo de pastrami de presa ibérica.
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