Este lunes ha tenido lugar una nueva edición de la Lonja y el Mercado de Salamanca en el Recinto Ferial. La jornada ha estado marcada por las subidas experimentadas en la mesa del cereal y en la de despiece ibérico.
En lo que se refiere a la primera, aumentan su precio el trigo blando, el garbanzo pedrosillano, la cebada, el centeno y el paquete grande de paja, dentro del forraje. Además, la mesa de despiece ibérico ha experimentado las subidas del secreto, lagarto, extra, barriguera, pluma de lomo, abanico y tapilla, así como el cebo de campo.
En el capítulo de descenso en los precios se sitúa el cerdo selecto, graso y normal, así como las cerdas, en la mesa del porcino blanco e ibérico. También baja la vaca en la mesa del bovino de carne y en el Mercado. La mesa de bovino de vida, la del ovino y el resto del Mercado permanecen inalterables. Pueben consultar los datos al detalle en los ficheros adjuntos.
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