La morucha, denominación de origen protegida en la Unión Europea

La morucha, denominación de origen protegida en la Unión Europea

Así ha sido aprobado este miércoles por la Comisión Europea en la categoría de IGP comunitaria bajo la denominación 'Carne de Salamanca'

La Comisión Europea ha aprobado este miércoles el registro de la 'Carne de Salamanca' como denominación de origen protegida en la Unión Europea, en la categoría de Indicación Geográfica Protegida , para denominar la carne de la raza morucha criada en la región salmantina.

La cría y producción del ganado vacuno apto para la producción de esta carne está vinculada a la dehesa salmantina y la Comisión ha destacado su valor ecológico y la gran presencia de encinas en la provincia de Salamanca en un comunicado. En la zona delimitada tiene lugar el nacimiento, cría y cebo de los animales protegidos hasta su sacrificio.


Comentarios
Lo más