El acto de inauguración contará con la presencia de José Ángel Domínguez, vicerrector de Promoción y Coordinación de la universidad de Salamanca; Pedro Caballero Calvo, presidente de ACTA-CL y vicerrector para el campus de Palencia de la Universidad de Valladolid; Manuela Plaza Nieto, jefa del Servicio Territorial de Sanidad de la Junta de Castilla y León; Carlos Cordón Marcos, director técnico del laboratorio agroalimentario Acuacord y vocal en Salamanca de ACTA-CL; Julián Rivas Gonzalo, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Salamanca y Organizador de la Jornada anual de ACTA-CL.
Durante el congreso, como cada año, se tratarán y debatirán algunos de los temas más relevantes de las áreas científica, tecnológica, económica y legislativa en este campo.
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