La exposición 'EstateKome: cultura de sabores' aborda comparaciones y semejanzas entre la cocina y las festividades de ambos países. El equipo de trabajo está formado por estudiantes de los másteres de Evaluación y gestión del patrimonio cultural y de Arquitectura y diseño de interiores de la Universidad de Salamanca.
El stand expositivo se inaugura en el Centro Cultural Hispano Japonés este viernes 31 de marzo a las 18:00, tras haber sido elegido ganador en el concurso de proyectos expositivos de temática hispano-japonesa organizado por la Universidad de Salamanca. La exposición será visitable hasta el 5 de mayo. La exposición aborda el tema de una forma visual y didáctica, siguiendo un itinerario que abarca las cuatro estaciones del año.
El proyecto se centra en aquella gastronomía que se alza como protagonista en épocas de fiesta y celebración, dado que en torno a ella hay una serie de rasgos y valores culturales que hacen de la gastronomía un importante elemento de identidad y cohesión social. Por esa razón, la UNESCO reconoció la Dieta Mediterránea y la cocina tradicional japonesa (Washoku) como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Además, de forma paralela a la exposición, se celebrarán distintas actividades como un taller de plastilina de Sampuru, un taller de corte de jamón y de sushi, uno de decoración de Ohashi y una ceremonia del té japonés.
Los interesados en el proyecto y la cultura gastronómica hispano-japonesa pueden saber más a través de las cuentas @estatekome en Facebook, Instagram y Twitter, y el blog estatekome.wixsite.com/estatekome-blog.
