La ocupación de los restaurantes para la cena de Nochevieja se sitúa por debajo del 50% según las reservas realizadas hasta el momento, debido a que la situación económica no acompaña y los ciudadanos prefieren celebrar la entrada del nuevo año en casa. Según el estudio, cada salmantino gastará entre 25 y 50 euros en la cena, el mismo presupuesto que el año pasado.

El 56 por ciento de los entrevistados considera que el lugar ideal para celebrar la entrada de 2012 será en casa, aunque muchos cambiarían de opinión si encontraran una promoción interesante. Por contra, un 39% de los consumidores tiene previsto despedir 2011 en un restaurante y, de este grupo, la mayoría (94,8%) lo hará en establecimientos del mismo tipo a los que suele ir habitualmente, mientras que un 5,2% acudirá a un restaurante de gama muy superior.

Según los datos de Eltenedor.es, a pesar de la crisis, los españoles no renunciarán a la posibilidad de concederse algunos caprichos culinarios. El 54% de los entrevistados prefieren marisco como plato entrante, el 33,6% se decanta por el pescado como plato principal y un 30% endulzará la cena con turrón. Para brindar, el 33,7% lo hará con cava, frente al 18,6% que celebrará el nuevo año con champagne.

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