Transcurrido el plazo legal de presentación de alegaciones sin que se haya producido ninguna, el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León ha elevado a definitiva la solicitud del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida ?Carne Morucha de Salamanca? para anular dicha IGP.
La medida se adopta dada la voluntad de crear una nueva Marca de Garantía que agrupa, además de a los animales de esta raza tradicional salmantina, a cruces de otras razas bajo una misma nomenclatura.
Hasta la fecha, Castilla y León contaba con cinco marchamos; las indicaciones geográficas protegidas Carne de Ávila y Carne de Morucha junto a tres marcas de garantía (Ternera Charra, Ternera de Aliste y Carne de Cervera y de la Montaña Palentina).
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