El consejerode Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Jesús Julio Carnero, que ha inauguradoel XL Congreso de Anaporc, destacó la importancia del porcino enSalamanca y Castilla y León, el primer sector ganadero en explotaciones en estaprovincia, con España como primer país productor de la UE y tercero en elámbito mundial.
Carnero incidióen la relevancia del porcino con un 17% del valor de la producción agraria enla Comunidad, por detrás del cereal. En este sentido, se refirió al dinamismodel porcino, al alza y pujante que se enfrenta a importantes retos.
El consejerorecordó los 21 proyectos de investigación puestos en marcha por el Itacyl con30 socios colaboradores y un millón de presupuesto que van desde la reducción de costes dealimentación, a la mejora de la tecnología de la reproducción, disminución deluso de antibióticos, a la mejora de la salud y el bienestar animal. Además, recordó que el Itacyl “cuenta con cuatro centros o unidades de investigaciónespecíficos referentes al sector porcino”, uno de ellos la Estación Tecnológicade la Carne en Guijuelo.
Entre los retos a los que se enfrenta el sector, está el avanzaren la normativa medioambiental, mejorar en bioseguridad y continuar aumentadolas exportaciones, que en los últimos siete años se han duplicado a nivel nacional, superandoesa cifra en Castilla y León, con más de 300millones de euros.
En cuanto a los mercados de destino de la producción de porcino regional, se han mantenido tradicionales como Francia,Portugal e Italia y la apertura de otros en Asia principalmente China,Japón y Corea del Sur, que han pasado de tener una cuota del 9% en 2012 a superar el25% el último año.
Asimismo, elconsejero agradeció a los ganaderos el esfuerzo realizado para avanzar en materia sanitaria y reducir el uso de antibióticos, además de continuar apostando por la investigación e innovación.
Anaporc analiza enSalamanca los desafíos del porcino
La Asociación Nacional de Porcinocultura Científica, Anaporc, celebra su XLcongreso en Salamanca, que reúne a medio millar de profesionales del sector para analizar la sanidad y la producción porcina, así como debatir sobre los desafíospresentes y futuros. La cita, que se desarrolla hasta mañana, jueves, dará a conocertambién las últimas novedades en materia de investigación, genética ynutrición.
Destacando queSalamanca representa la producción de cerdo de máxima calidad, Eduardo González,presidente de Anaporc, afirmó que entre la máxima calidad que representa elibérico “y la mínima del cerdo blanco, hay toda una gama de productos quequeremos potenciar ”. El congreso también analizará lasmedidas preventivas frente a enfermedades como la PPA, extendida por todaAsia.