Lunes de novedades en las cotizaciones de la Lonja de Salamanca. La cebada ha comenzado a cotizar a 180 euros la tonelada, mientras la avena a 162 euros. Baja el precio del maíz y la alfalfa empacada, mientras el trigo panificable y para pienso siguen sin cotizar, al igual que el centeno, garbanzos y lentejas.
En la mesa de porcino sube el ibérico para pienso de 150 kilos y el de extensivo, al igual que los lechones hasta 23 kilos, mientras que en la mesa de despiece aumenta la cotización del cebo de jamón ibérico en sangre, de la paleta ibérica, magro extra y secreto, pluma de lomo, lomo cebo y costillas.
En la mesa de ovino sube el precio de todas las categorías de lechazos, así como los corderos de 15 a 19 kilos.
Por su parte, en la de bovino de vida no hubo cambios, al igual que en la mesa de bovino de carne.
Mientras, el Mercado registró la asistencia de 1.881 animales, medio millar más que la semana pasada, sin cambios en las cotizaciones.