Un lunes más, el ganado vuelve a ser el protagonista en Salamanca. Un total de 2.030 cabezas de animales han acudido al Recinto Ferial este lunes, 11 de abril, sumando 264 más que la semana anterior.
El vacuno de vida (mercado) aumenta su presencia entre 56 y 215 cabezas más, manteniéndose al mismo precio que el pasado lunes (603 euros/unidad los machos y 463 las hembras).
En cuanto al vacuno de carne (mercado) se registra presencia de toros (15) y de vacas (127) a un precio que oscila entre los 2,33-3,09 euros/Kg.vivo en el caso de los toros y entre 2,98-4,09 euros/kg.vivo las hembras.
La mesa del vacuno de carne (lonja) es la única que aumenta su precio en todas sus categorías, menos en el toro extra.
- 0,02 euros/kg aumenta la mesa del bovino menor de 12 meses (los machos), mientras que las hembras lo hacen en 0,04.
- En 0,04 euros/kg aumentan también su precio la ternera mayor de 12 meses y la vaca y en 0,02 euros/kg lo hacen el añojo, el eral, el novillo y el toro de segunda y primera categoría, mientras que el toro extra baja 0,61 euros/kg.
El vacuno de vida se mantiene al mismo precio en todas sus categorías, al igual que lo hace el ganado ovino.
El porcino blanco aumenta su precio en 0,05 euros el cerdo selecto y normal, mientras que las cerdas lo hacen en 0,06 y el cerdo graso en 0,03 euros.
En el caso del ibérico, los lechones hasta 23 kg (recogida) bajan de precio en 0,09 euros/kg.vivo.
La mesa de despiece de ibérico solo encuentra variación en el caso del magro: 0,2 euros/kg aumenta la presa, el secreto y la pluma de loma y 0,05 euros lo hace el solomillo.
Finalmente, los cereales bajan de precio una vez más: el trigo blando, la avena, el triticale, la cebada y el centeno bajan tres euros. Mientras que el maíz baja cinco. En este sentido, el único que sigue aumentando es el paquete grande de paja que alcanza ya los 53 euros/t.
**Se adjuntan documentos con los precios al detalle.