Por segunda semana consecutiva, lo más destacado de la lonja salmantina en este lunes, 13 de marzo, sigue siendo la bajada del cereal, donde el trigo y la cebada se desmarcan con hasta 10 euros menos que el pasado lunes; 9 euros baja el triticale; 8 la avena y el centeno; y 7 el maíz. En cambio, aunque perteneciente a los forrajes, el paquete grande de paja se incrementa en dos euros, alcanzado ya un precio de 72 euros/t.
De precio aumenta también el vacuno de vida, pese a registrar menor presencia en el mercado este lunes: con tan solo 1.019 reses en la Feria Monográfica, los becerros machos para cebadero alcanzan ya un precio de 690 euros/unidad, mientras que las hembras se posicionan ya en los 550 euros/unidad. Mientras, el ternero cruzado y del país aumentan en 0,4 euros/kg.vivo respecto a hace siete días.
De precio sube también el porcino blanco, el lechón de entre 20 y 23 kg que superan ya los 100 euros/unidad (110 euros/unidad), el ibérico de cebo y cebo de campo y las hembras reproductoras menores y mayores de 6 meses.
En la mesa del ovino solo registran subidas el lechazo de 13,01 a 15 kg que se incrementa en 10 céntimos y el cordero que aumenta de nuevo entre 0,05 y 0,20 euros/kg. vivo.
Finalmente, la carne del bovino menor de 12 meses, macho, aumenta al igual que los añojos y las vacas. Y, en el caso del despiece de ibérico aumenta también el magro extra. El resto de la lonja se muestra con precios estables desde hace una semana.
**Se adjuntan documentos con los precios al detalle:
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